特濃牛乳吐司做法大公開

我們的吐司香、濃、綿密又細緻
今天就來好康密技大公開

第一步驟< 拌＞
嚴選國內知名大廠食材
麵粉低溫混合新鮮雞蛋，紐西蘭牛奶，天然奶油
低轉速充份攪拌40分鐘
再經-28度12小時急凍保鮮

第二步驟＜ 退＞
取出麵團用4度低溫發酵12小時
將麵團放置常溫4小時達26度
用食指按壓麵糰中心，柔軟可按壓至桌面，即可開始制作

第三步驟＜ 桿＞
用手心輕柔拍打麵糰，減少麵糰裡的空氣，然後壓平蓋上塑膠紙，置室溫之中讓麵體鬆弛約20分鐘。

第四步驟＜ 發＞
用擀麵棍把麵糰桿長約25公分左右，輕輕的從頂部往下捲起，放入烤模，進發酵室發酵至8分滿，即可烘烤（烤箱要先預熱）

出爐！